Le nostre migliori ricette per torte di compleanno

“Tanti auguri a te, tanti auguri a te! ” È sempre un piacere offrire una bella torta a chi festeggia il compleanno e guardarlo soffiare le candeline. E se avete preparato voi stessi la torta, la soddisfazione è ancora più grande! Già, preparare una torta di compleanno per qualcuno a cui teniamo è un bellissimo regalo! Per accompagnarvi in questi momenti di festa e condivisione, vi proponiamo una selezione di ricette. Troverete ricette per lasciare tutti a bocca aperta, come il number cake, ricette fruttate e, per finire, ricette individuali e originali. Insomma, tutto il necessario per conquistare grandi e piccini.  

Con queste ricette scoprite tutti i marchi e i prodotti per accompagnarvi in tutte le vostre creazioni di pasticceria. Se desiderate realizzare una di queste torte di compleanno, ordinate gli ingredienti online su Valrhona Collection. 

Vi auguriamo ottimi momenti golosi in cucina e con i vostri cari! 

Ricette di torte di compleanno: Number cake e Rainbow cake 

Iniziamo con ricette di grande impatto, dove potrete dimostrare il vostro talento in pasticceria. Number cake: i dolci di compleanno per eccellenza. Si prestano così perfettamente a bellissime fotografie che i vostri ospiti non potranno fare a meno di fotografarli. 

Ricetta di Number cake al pistacchio e cioccolato fondente Millot 74% 

Questa prima ricetta è dedicata agli amanti del pistacchio e del cioccolato Valrhona. Su una pasta sablé, viene innanzitutto disposto un goloso cremoso al pistacchio. Segue una dacquoise alle mandorle e ai pistacchi. Poi, con una tasca si dispone una ganache montata al cioccolato fondente Millot 74% Valrhona. Infine, si decora il tutto con macaron, fiori commestibili, pistacchi caramellati e decorazioni di cioccolato Chocolatree. Prendetevi il tempo per ogni preparazione! Questa ricetta richiede di realizzare alcuni elementi il giorno prima. 

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Per scoprire le fasi di questa ricetta in video, basta cliccare qui: 

Ricetta di Number cake al cioccolato 

Cosa c'è di meglio di una torta al cioccolato per il compleanno? Qui ve ne proponiamo una versione più festosa. Number cake 100% cioccolato! Questa ricetta è un po' più semplice della precedente e vi richiederà solo 2 preparazioni diverse. La prima è una pasta sablé al cacao, da realizzare con il cacao in polvere Valrhona. La seconda è una ganache montata al cioccolato fondente Caraïbe 66% Valrhona. Questo cioccolato per pasticceria presenta note speziate dolci, tostate e una leggera amarezza. Per la decorazione, vi consigliamo le decorazioni di cioccolato bianco Chocolatree a vostra scelta. Perché di cioccolato bianco? Per creare un contrasto con la ganache montata al cioccolato fondente! 

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Ricetta per Layer cake alla vaniglia 

I layer cake sono spesso acclamati come torte di compleanno. Infatti, hanno il vantaggio di essere abbastanza semplici da realizzare, producendo comunque un risultato impressionante. Per questo layer cake alla vaniglia, sono necessarie solo 2 preparazioni: una genovese alla vaniglia e una crema chantilly al mascarpone, entrambe alla vaniglia. Il tutto con la polvere di vaniglia biologica di Madagascar di Norohy.  

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Ricette di torte di compleanno alla frutta  

Continuiamo con ricette di compleanno alla frutta! Agrumi, lamponi, albicocca o limone: scegliete la ricetta in base alla stagione. Questa selezione di ricette è rivolta agli amanti dell'abbinamento frutta-cioccolato. 

Ricetta per Crostata vaniglia nocciola albicocca 

Questa crostata di compleanno è ricca di consistenza, fresca e leggera! Inizia con una pasta frolla e un biscotto soffice chiffon alle nocciole. Guarnisci con una ganache montata alla vaniglia e purea di albicocca infusa al rosmarino. Il segreto di questa ricetta? È una ricetta ragionata! La Golosità Ragionata è un nuovo approccio alla pasticceria che mira a sviluppare una pasticceria più sana senza compromettere il piacere.  

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Ricetta per Entremets Sofia: lampone, rosa e vaniglia 

Pasticcieri esperti, ecco una ricetta di entremets per dimostrare le vostre abilità in occasione di un compleanno! L'entremets Sofia unisce il lampone alla vaniglia e aggiunge acqua di rose per completare il tutto. È un'occasione per scoprire l'acqua di rose biologica della Bulgaria di Norohy in un'applicazione di ricetta degna di uno chef. 

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Ricetta Torta Ivoire stile financier e agrumi  

Questa torta al cioccolato bianco e agrumi è perfetta per finire un pasto di compleanno. Prima di tutto realizzate un financier al pistacchio e ai fiori d’arancio. Preparate una ganache montata con il cioccolato bianco per pasticceria Ivoire 35% Valrhona. Infine, terminate con una composta di agrumi. A seconda della stagione, potrete adattare questa composta di frutta! 

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Ricetta per torta sottile lampone e vaniglia  

Ecco un'altra torta perfetta come dessert di compleanno. È composta dalle 3 preparazioni seguenti:  

• Un sablé ricomposto Inspiration Lampone 
• Un confit di lamponi 
• Una ganache montata Ivoire 35% e vaniglia Norohy 

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Vi piace l’abbinamento delle note di fragola e vaniglia del Madagascar? Vi consigliamo anche la ricetta del Saint Honoré vaniglia e fragola. Una ricetta la cui preparazione risulterà piuttosto tecnica se preparate voi stessi la pasta sfoglia. Ma è l'occasione giusta per perfezionarvi! 

Ricetta della torta Carabricot: Caramélia e albicocca 

Da metà maggio a metà settembre è la stagione delle albicocche. Se festeggiate un compleanno in questo periodo e desiderate dare risalto a questo frutto, provate questa ricetta. È anche l'occasione per creare dolci di pasticceria con Caramélia 36%, goloso cioccolato al latte Valrhona con note di caramello salato. Questa torta è composta da un cuore di albicocca, un cremoso Caramélia e uno streusel alle arachidi.  

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Avete voglia di altre opzioni di torte di compleanno alla frutta? Provate queste:  

• Torta festiva esotica 

• Torta al limone  

Ricette individuali per la merenda 

Se non volete realizzare una sola grande torta di compleanno, potete anche realizzare dei dessert individuali. Scegliete una o più ricette di questa lista per realizzare una golosa merenda di compleanno. Questi dessert possono essere preparati per una merenda di compleanno di un bambino… o di qualsiasi goloso! 

• Cupcake al cioccolato Caraïbe 66% con decorazioni di cioccolato Pirata. 
• Cupcake al pralinato mandorle e nocciole. 

• Mini roll cake al cioccolato fondente, Inspiration lampone o caramello al burro salato e cioccolato al latte. 
• Mini cake al cioccolato Millot 74% senza glutine. 
• Lecca-lecca pralicoco: 100% golosi al pralinato e Guanaja 70%. 
• I Choco’z, biscotti sorridenti da declinare con il cioccolato che più preferite. 

Ecco le nostre migliori ricette di compleanno!  

Come decorare una torta di compleanno? 

Non dimenticate le decorazioni! I vostri dessert devono essere belli e buoni. Decorazioni di cioccolato Chocolatree o fatte in casa, topping di cioccolato o frutta secca, a voi la scelta! 

Scoprite tutti i nostri consigli per decorare la vostra torta in questo articolo.