Chi siamo noi?

Il marchio di vaniglia che s’impegna a rendere più virtuoso il mondo della vaniglia. Norohy, contrazione di “Noro” e “Rohy” in malgascio significano luce e legame, nasce dal desiderio di creare un legame tra i produttori e gli chef per mettere in luce questa eccezionale materia prima.

Coinvolto sin dalla coltivazione del baccello, il marchio nasce dalla collaborazione con un'associazione di coltivatori del Madagascar che coltivano baccelli di vaniglia verde in zone preservate e di difficile accesso. Una volta raccolti e selezionati, i baccelli vengono poi trasformati e affinati nel rispetto delle tradizioni. Occorrono oltre nove mesi per ottenere questa vaniglia nera di alta qualità che contiene potenti aromi floreali e speziati.

Il marchio è stato sviluppato 2 anni fa da degli appassionati di vaniglia. È diventato rapidamente uno dei marchi preferiti dai pasticceri francesi. La loro missione è quella di garantire una vaniglia responsabile e di alta qualità a professionisti e appassionati di gastronomia.

Su Valrhona Collection vi proponiamo le due referenze di baccelli del marchio :

SOSA Ingredients, impegnata ad aiutare chef e artigiani a soddisfare i loro desideri creativi, offre loro ingredienti che rispettano i 4 pilastri della gastronomia moderna: più sapore, più consistenza, meno grassi e meno zucchero.

Il marchio propone un'offerta impareggiabile sul mercato per creare senza limiti: frutta in tutte le sue forme (pasta disidratata, liofilizzata, candita, morbida, pura) oltre a texturizzanti, zuccheri tecnici, ecc.

SOSA Ingredients è ora disponibile per creazioni fatte in casa con un'ampia gamma di ingredienti di prima qualità per aggiungere consistenza, sapori intensi o colori naturali a ricette creative fatte in casa.

Abbiamo selezionato i nostri migliori ingredienti per soddisfare le aspettative dei buongustai alla ricerca di preparazioni facili, deliziose e originali. Gli ingredienti della gamma sono di origine naturale al 100%, offrono alternative più salutari ai dolcificanti o ad alcuni coloranti e possono essere adattati alle diete vegane.

Ingredienti premium per la cottura casalinga:

Il marchio di decorazioni di cioccolato, complice delle vostre dolci creazioni. Decorazioni realizzate in Francia con cioccolato Valrhona e coloranti naturali. Applicateli alle vostre ricette per un tocco finale divertente, goloso e colorato!

Chocolatree vi offre bellissimi decori di cioccolato stampati da apporre sui vostri dessert. Decorazioni fini in cioccolato bianco, al latte o fondente e serigrafate con coloranti naturali. Questi prodotti sono realizzati in Francia, per la precisione a Bons-en-Chablais. Un gran numero di fasi viene ancora eseguito a mano, un know-how tradizionale che l'azienda intende proteggere.

l marchio accompagna i professionisti della gastronomia dolce, tra cui alcuni rinomati pasticceri. Le decorazioni di cioccolato sono ora disponibili per i privati, per la pasticceria casalinga. Anche voi potete decorare le vostre creazioni e sorprendere i vostri cari!

Le decorazioni al cioccolato vi permettono di aggiungere il tocco finale alla vostre creazioni di pasticceria. Per un compleanno, Natale, Halloween, per dichiarare il proprio amore... o per ognioccasione speciale.

Da ormai un secolo, con i produttori di cacao, gli artigiani e tutti gli appassionati di cioccolato, Valrhona immagina il meglio del cioccolato e si impegna per creare una filiera del cacao equa e sostenibile ad ispirare una gastronomia creativa e responsabile.

Costruire rapporti diretti e a lungo termine con i produttori, innovare il mondo del cioccolato e condividere il savoir-faire: questo è ciò che guida Valrhona ogni giorno.

Al fianco degli chef, Valrhona sostiene l'artigianato e li accompagna nella loro ricerca dell'unicità, oltrepassando i limiti della creatività.

Grazie ai suoi impegni, Valrhona è orgogliosa di aver ottenuto la rigorosa certificazione B Corporation® nel gennaio 2020. Questo riconoscimento premia le aziende più impegnate al mondo che investono allo stesso modo nelle proprie performance economiche, sociali e ambientali.

Scegliere Valrhona significa quindi impegnarsi per un cioccolato responsabile di cui il 100% del cacao è tracciato a partire dal produttore. Scegliere Valrhona significa impegnarsi per un cioccolato che rispetta l'uomo e il pianeta.

Scoprite le tre gamme del marchio :