Breakfast bowl al cioccolato

Fatto con Sacchetto di perle croccanti

Passi : 2
Porzioni : Ricetta calcolata per 2 breakfast bowls

1 “LATTE” DI FRUTTA SECCA

30 g Mandorle intere
20 g Anacardi
1 Baccello di vaniglia Norohy
200 g Acqua
4 Datteri secchi

In un recipiente, unire l’acqua, le mandorle, gli anacardi e i semi del baccello di vaniglia. Lasciare in ammollo per almeno 8 ore in frigorifero.
Nella ciotola del frullatore unire i datteri e la frutta secca in ammollo (compresa l’acqua di ammollo).
Mixare, quindi filtrare il composto.
Conservare i pezzi di frutta secca rimanenti sul fondo del setaccio e infornarli a 160°C per 15 minuti per farli asciugare.
Conservare la polvere ottenuta.
Conservare il “latte” in frigorifero.

È possibile sostituire le mandorle intere con nocciole o noci nelle stesse proporzioni.

2 GRANOLA

60 g Polvere di frutta secca essiccata messa da parte nella fase precedente
30 g Mirtillo rosso
10 g Semi di chia
50 g Fiocchi di avena
50 g Miele
1 bustina Perle croccanti miste

In un recipiente, mescolare il miele, la frutta secca in polvere, i mirtilli rossi, i semi di chia e i fiocchi d’avena.
Stendere su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno e infornare a 160°C per 10 minuti.
Lasciar raffreddare completamente e aggiungere le perle croccanti miste.

È possibile aumentare le dosi della ricetta per ottenere una maggiore quantità di granola. Può essere conservato perfettamente per 4/5 giorni in un barattolo.

MONTAGGIO

Preparare la frutta fresca di stagione. A seconda della vostra scelta, lavare, sbucciare, tagliare... In un piatto fondo, disporre la granola e poi la frutta. Al momento della degustazione, versare il “latte” di frutta secca. Per aggiungere un tocco di cioccolato, grattugiare una tavoletta biologica Oriado 60% sulla preparazione con un pelaverdure.